Wenn es um die Vorbereitung geht, gibt es nichts Wichtigeres als eine gute Versorgung mit den Grundlagen, die uns am Leben erhalten. Diese Vorbereitungsgrundlagen sind natürlich Nahrung, Wasser, Sicherheit und Unterkunft.
Aber der größte Kampf für viele ist es, die Lebensmittel zu finden, die lange haltbar sind. In diesem Beitrag werfen wir einen Blick auf die 20 am besten vorbereiteten Lebensmittel für die langfristige Lagerung und wie Sie die Haltbarkeit Ihrer Lebensmittel verlängern können.
Seit ich begonnen habe, über Survival zu schreiben, ist eine der beliebtesten Fragen, die ich erhalten habe, welche Nahrungsmittel am längsten haltbar sind. Das war auch eine der größten Herausforderungen, die ich hatte, als ich mit dem Preppen begann.
Und es sind nicht nur die Prepper, die nach den Lebensmitteln mit der längsten Haltbarkeit fragen, sondern auch Zivilschützer, Notfallhelfer, Militär und viele andere Gemeinschaften. Also beschloss ich, eine Liste der Lebensmittel mit der längsten Haltbarkeit zu erstellen.
Für die Wasserspeicherung, ob Sie nun Ihr Wasser speichern oder in Flaschen abgefülltes Wasser kaufen, ist es ziemlich einfach. Und was die Sicherheit und den Schutz betrifft, gibt es viele verschiedene Möglichkeiten, die Sicherheit Ihres Hauses zu gewährleisten und Ihren Unterstand oder einen Waldplatz zu nutzen.
Aber für Lebensmittel ist es wichtig zu wissen, welche Auswahl wir haben und welche Lebensmittel die längste Haltbarkeit haben, damit wir unsere Bestände nicht so oft wechseln müssen. So können wir diese Lebensmittel im Schrank stehen haben und wissen, dass sie, sollten wir sie brauchen, auch in 5 oder 10 Jahren noch gut zu essen sein werden.
Viele von diesen Lebensmittel sind auch gängig erhältlich, das heisst sie können ihren Notvorrat aus dem Supermarkt auffüllen.
Für mich selbst würde ich nicht ein ganzes Jahr lang von Bohnen leben wollen, wenn ich wüsste, dass es andere Optionen gibt, die ich problemlos in meinem örtlichen Supermarkt kaufen könnte und die länger als fünf oder zehn Jahre halten würden, und ich weiß, dass es Ihnen genauso geht. Auch wenn diese Lebensmittel schlicht und einfach erscheinen mögen, so sind sie doch großartig dazu geeignet, Ihre Konserven, die Sie vielleicht selbst konserviert haben, oder Ihre Notnahrung hinzuzufügen. Für gekaufte Konserven stellt sich immer die Frage: Wie lange halten Konserven wirklich? Wir haben dafür einen eigenen Beitrag.
Schauen wir uns also einmal an, was wir essen können, das am längsten haltbar ist, und welche Lebensmittel lange haltbar sind.
Genau wie beim Reis können getrocknete Bohnen, wenn man sie richtig verpackt, bis zu 30 Jahre halten. Um die längste Haltbarkeit getrockneter Bohnen zu erreichen, müssen sie in luftdichten Behältern mit Feuchtigkeitsschutz gelagert werden, um den Verderb zu verhindern, der bei aufbewahrten Lebensmitteln auftritt.
Sicher, ich habe oben erwähnt, dass getrocknete Bohnen jeden Tag ein bisschen langweilig werden könnten, aber wenn Sie diese mit Reis und ein paar verschiedenen Gewürzen hinzufügen, können Sie eine Menge interessanter Mischungen herstellen, die einen gewissen Kontrast zu Ihren Lebensmittelvorräten und den Arten von Rezepten bilden, die Sie aus Ihrem Weltuntergangsvorrat herstellen könnten.
Für die Lagerung getrockneter Bohnen wird empfohlen, luftdicht verschließbare Vorratsbehälter für Lebensmittel und Mylarbeutel für die Lagerung zu verwenden, die die Sauerstoffaufnahme für Langzeitnahrungsmittel stoppen.
Die Beutel tragen erheblich dazu bei, die Haltbarkeit von fast allen Lebensmitteln, die Sie lagern möchten, zu verlängern. Es gibt auch mehrere andere Möglichkeiten, die Sie in Betracht ziehen sollten, um die Haltbarkeit Ihrer Lebensmittel zu verlängern.
Alles in allem sind vor allem schwarze Bohnen eine gute Idee, da man sie auch leicht selber anbauen kann.
Hafer ist erstaunlich und eine sehr sättigende Nahrungsquelle, die leicht in allen Arten von Mahlzeiten und Snacks. Sicherlich sind sie nicht so einfach zu kochen wie die meisten anderen Lebensmittel, aber sie können bei gleicher Haltbarkeit wie Bohnen bis zu 30 Jahre halten. Und, haben wir schon erwähnt, wie billig sie sind?
Es gibt unendlich viele Möglichkeiten, wie Sie sie zubereiten können, z.B. Hafer kochen, Hafer rösten, zu Mehl mahlen, zu Ihrem Lieblingsmuffin backen, sogar sprießen lassen oder zu Hafermilch verarbeiten.
Die gesundheitlichen Vorteile von Haferflocken, wie die, die wir von Honeyville aus getestet haben, sind reich an Antioxidantien, enthalten eine starke lösliche Faser namens Beta-Glucan und können den Cholesterinspiegel senken und das LDL-Cholesterin vor Schäden schützen.
Pasta ist ein großartiges Regalfutter, da es ein weiteres Kohlenhydrat ist, das man mit allem anderen mischen kann, um eine kalte oder warme Pasta herzustellen, je nachdem, was man will. Die meisten kommerziell verpackten gefriergetrockneten Nudeln sind etwa 8-30 Jahre haltbar.
Werfen Sie einen Blick auf die Packungen im Supermarkt, denn einige italienische Nudeln unterscheiden sich hinsichtlich ihres Verfallsdatums recht stark.
Trockenfrüchte, oder dehydrierte Früchte, sind Früchte, die ausgetrocknet wurden, wie z.B. Rosinen, Aprikosen, Apfel und natürlich Datteln, aber die Möglichkeiten sind noch nicht erschöpft. Sie können jedes Obst und viele Gemüsesorten dehydrieren.
Die meisten dehydrierten Früchte in loser Schüttung sind teuer, und ich habe festgestellt, dass die, die ich selbst mit dem Gourmia Food Dehydrator hergestellt habe, köstlicher und erschwinglicher sind. Aber das Schneiden und Trocknen von Früchten und Gemüse kann zeitaufwendig sein, also tun Sie, was am besten für Sie ist.
Die meisten dehydrierten Früchte sind gut bis zu fünf Jahre haltbar, aber Datteln und Rosinen können etwas länger aufbewahrt werden, wenn sie wie Bohnen, aber bei kühlerer Temperatur gelagert werden.
Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Käse zu lagern, z.B. Käse in Wachs, Dosenkäse von Bega, Kraft und gefriergetrockneter Käse, und kann für ein Milchprodukt unglaublich lange halten.
Reis ist eines der unverzichtbaren Lebensmittel für die Vorratshaltung, gerade weil er billig, leicht zu bekommen und einfach zu lagern ist, um eine lange Haltbarkeit zu gewährleisten.
Reis kann leicht bis zu 30 Jahre alt werden, aber auch hier sollte er in lebensmittelechten Behältern und Aufbewahrungsbeuteln gelagert werden.
Dehydrierte Karotten halten bis zu 25 Jahre.
Dosenmais und getrockneter Mais ist billig, schmackhaft und hat eine einfache Haltbarkeit von 10 Jahren.
Wenn Sie Linsen auf Lager haben, was die meisten Vorbereiter bereits tun, sollten Sie in Erwägung ziehen, ganze Linsen zu kaufen und sie nicht zu teilen. Einsen, da die ganzen Linsen viel länger halten. Sie sind auch eine große Quelle von Ballaststoffen und lassen sich sehr leicht allein kochen oder anderen Gerichten beifügen.
Die Haltbarkeit für diese beträgt im Allgemeinen 4-5 Jahre, aber wenn man sie in Mylar-Sauerstoffabsorberbeutel gibt, können sie bis zu 20 Jahre halten.
Ich bin als Kind mit Dosenbohnen aufgewachsen und liebe sie absolut. Ich bewahre kleine Dosen davon in meinem Notvorrat auf und nehme sie mit nach draußen, da sie super lecker sind und sowohl heiß als auch kalt gegessen werden können. Ravioli aus der Dose sind natürlich auch ein Klassiker unter den lang haltbaren Lebensmitteln.
Pemmican ist ein von den Ureinwohnern Amerikas erfundener Überlebenskick, der aus magerem Fleisch von einheimischen Wildtieren hergestellt wurde. Das Fleisch wird über einem Feuer getrocknet, mit Fett und Aromabeeren vermischt und zu biskuitgroßen Snacks gepresst.
Ursprünglich für Soldaten entwickelt, damit sie über Nahrungsmittel mit hohem Energiegehalt verfügen, die lange haltbar sind, sind MREs im Wesentlichen die Grundlage für lang haltbare Nahrungsmittel, die kompakt sind, aber 24 oder 72 Stunden lang Nährstoffe enthalten.
Diese eignen sich hervorragend, um sie in den Bug-Out-Beutel oder ein beliebiges 72-Stunden-Überlebenspaket zu werfen, da sie immer viele verschiedene Mahlzeiten in einer Packung enthalten, die gemischt oder allein verzehrt werden können.
MREs eignen sich auch hervorragend für den Einsatz in kurzfristigen Szenarien, z.B. bei Katastrophen, bei denen man sich für kurze Zeit auf eine Notfall-Nahrungsquelle verlassen muss. Aus diesem Grund enthalten die meisten 72-Stunden-Überlebenskits eine MRE oder gefriergetrocknete Mahlzeit zum Mitnehmen.
Die gepressten Blöcke sind nicht sonderlich lecker aber sie haben eine sehr hohe Kaloriendichte. Wenn es nicht um den Genuss der Nahrung geht, sondern ums nackte Überleben, dann sind diese NRG-5 und NRG-1 etc. die richtige Wahl
Auch wenn sie zucker- und fetthaltig sind, sind Twinkies das einzige Dessert, das nachweislich einen nuklearen Fallout überdauert, wenn Sie ein wenig Süße in die Speisekammer des Vorbereiters geben möchten.
Im Jahr 2012 beendete ein Naturwissenschaftslehrer ein Experiment, um zu sehen, wie lange sie dauern würden. Er aß eine Packung Twinkies, die 30 Jahre alt waren, und abgesehen von dem Brot, das ein wenig schal schmeckte, waren sie völlig in Ordnung.
Zwar kann man Honig als eine Art Zucker verwenden, der auch unbegrenzt haltbar ist, aber Zucker und Salze lassen sich hervorragend zu Lebensmitteln hinzufügen und sind Grundzutaten in vielen Rezepten.
Backpulver und Backpulver halten unbegrenzt lange, aber auch hier muss man sich überlegen, ob man Brot oder Teigwaren kochen will, wenn die Welt untergeht. Manche Menschen vermeiden es, zu viele Artikel vorrätig zu haben, die viel Kochen erfordern.
Honig ist, wie bereits erwähnt, ein großartiger natürlicher Zucker und hält ewig.
Das funktioniert nicht nur bei Suppen, sondern auch bei Kartoffeln oder Reis, um einem Gericht einen zusätzlichen Geschmack zu verleihen.
Abhängig von Ihren Wasserreserven möchten Sie vielleicht nicht zu viel Kaffee trinken, wenn Sie sich auf die Lebensmittelvorräte Ihres Präparators verlassen müssen.
Milchpulver und sogar pulverförmige Eiweißzusätze sind ein Muss für die Speisekammer, da das Milchpulver mit Getränken gekocht oder in Getränken verwendet werden kann und das Eiweißpulver viele Nährstoffe liefert, die Sie normalerweise nicht bekommen würden.
Zunächst sollten wir klären, was genau gefriergetrocknete Lebensmittel sind. Häufig werden Sie feststellen, dass einige Lebensmittel als gefriergetrocknet gelten, in Wirklichkeit aber verzehrfertige Mahlzeiten sind, die auch als MREs bezeichnet werden. Wenn Sie viel suchen, haben wir sie glücklicherweise in diese Liste aufgenommen. Aber was gefriergetrocknete Lebensmittel betrifft, so steckt ein wenig Wissenschaft hinter der Art und Weise, wie sie hergestellt werden.
Die Gefriertrocknung von Lebensmitteln ist zwar energieintensiv, aber die Vorteile, die sich daraus ergeben, veranlassen die Industrie dazu, sie weiterhin anzubieten. Sie sind langlebig und leichter als das Tragen der Lebensmittel, die für die Zubereitung eines vollwertigen Pad Thai oder Sonntags-Lammbraten erforderlich sind.
Das Verfahren zur Herstellung gefriergetrockneter Lebensmittel ist einfach. Lebensmittel werden schockgefrostet - Frische Lebensmittel oder kürzlich gekochte Lebensmittel werden in einen speziellen Trockner gegeben, wo sie bei tiefen Temperaturen (0 Grad Celsius oder kälter) eingefroren werden. Dies ist eine Schnappgefriermethode, bei der die Lebensmittel im Nu eingefroren werden.
Lebensmittel werden vakuumgetrocknet - Beim zweiten Prozess erzeugt der Gefriertrockner ein Vakuum um das Lebensmittel herum, und wenn das Lebensmittel leicht erwärmt wird, verdampft das Eis eher, als dass es sich verflüssigt und das Lebensmittel in einem trockenen und gefrorenen Zustand zurücklässt.
Die Lebensmittel werden in Lebensmittelbeuteln oder anderen feuchtigkeits- und sauerstoffdichten Beuteln aufbewahrt.
Im Allgemeinen wird im Beutel auch ein Sauerstoffabsorber verwendet, um sicherzustellen, dass kein Sauerstoff an das Lebensmittel gelangt. Der gesamte Prozess suspendiert das Lebensmittel, bis Wasser hinzugefügt wird, das das Lebensmittel dann im Wesentlichen wieder zum Leben erweckt und ihm den frischen Geschmack, das Aussehen und den Geruch verleiht, als wäre es gerade gekocht worden.
Für viele von uns ermöglicht uns die Möglichkeit, zwischen MREs und gefriergetrockneten Lebensmitteln zu wählen, verschiedene vorverpackte Optionen zu haben, bis wir ein paar Geschmacksrichtungen gefunden haben, die uns gefallen. Für einige Besitzer von unterirdischen Bunkern ist dies ein Prozess, den sie durchlaufen, bevor sie sich mit einem Jahresvorrat an solchen Langzeitnahrungsmitteln eindecken.
Die Speisekammer jedes Vorarbeiters sollte auch über Notvorräte an Nahrungsmitteln verfügen, die in einer Ausfallsituation geholt werden können, z.B. wenn Ihr Platz mit Menschen überrannt werden sollte, die dringend Nachschub brauchen, oder Sie müssen wegen einer Katastrophe oder einer anderen Bedrohung aufbrechen.
Für eine ausführlichere Berichterstattung über die besten gefriergetrockneten Lebensmittel und Notfallnahrungsmittel, die Sie Ihrem Vorrat hinzufügen können, habe ich einen Beitrag über die sieben besten gefriergetrockneten Lebensmittel und Notfallnahrungsmittel geschrieben, die Ihnen helfen könnten, geeignete Optionen für Ihre Notfalltasche, Ihren Vorrat oder für die Aufbewahrung im Haus zu finden, wenn Sie ins Freie gehen.
Nachdem die gefriergetrockneten Lebensmittel ursprünglich für Astronauten hergestellt wurden, um sicherzustellen, dass sie bei ihren Raumfahrtmissionen über langlebige Nahrungsmittel verfügen, sind sie heute ein Grundnahrungsmittel für das Militär, Wanderer, Camper, Überlebenskünstler und Präparatoren. Und es gibt viel mehr als nur das gefriergetrocknete Eis, an dem die Astronauten in den ersten Tagen der Konservierung gefriergetrockneter Lebensmittel naschen.
Der Hauptunterschied zwischen MREs, normalen Lebensmitteln und gefriergetrockneten Lebensmitteln ist das Fehlen von Wasser. Wenn Sie gefriergetrocknete Lebensmittel einfrieren, entziehen Sie ihnen fast ihren gesamten Wassergehalt durch die oben erwähnte Verdunstungsmethode. Durch das Entfernen des Wassers wird die Gefahr des Verderbens des Lebensmittels beseitigt, während Textur, Geschmack und Geruch erhalten bleiben.
Aus diesem Grund ziehen es einige vor, MREs anstelle von gefriergetrockneten Mahlzeiten mitzuführen, da sie kein überschüssiges Wasser mitführen müssen, um ihrer Nahrung wieder Feuchtigkeit zuzuführen. Aus diesem Grund ist es auch empfehlenswert, zu dehydrierten und gefriergetrockneten Lebensmitteln viel Wasser zu trinken, da die Lebensmittel auch Wasser im Körper aufnehmen und Sie dadurch viel durstiger werden, als wenn Sie ein durchschnittliches MRE essen würden.
In ernährungsphysiologischer Hinsicht gibt es kaum einen Unterschied zwischen Lebensmitteln, die nicht gefriergetrocknet wurden, und solchen, die gefriergetrocknet wurden. Jeder, der sagt, dass gefriergetrocknete Lebensmittel ihren Nährwert verlieren, irrt sich. Forscher haben herausgefunden, dass gefriergetrocknete Lebensmittel, die Gemüse oder Früchte enthalten, weniger Vitamine enthalten, aber dass diese verlorenen Mengen sehr gering waren. Was die Kalorien betrifft, so enthalten gefriergetrocknete Lebensmittel mehr, da ihnen Wasser fehlt, so dass ihre Dichte und Kalorienzahl höher ist.
Lassen Sie uns in diesem Sinne einen Blick auf die besten gefriergetrockneten Lebensmittel und die besten Nahrungsmittel für Notfälle werfen, die Sie kaufen können.
Bei der Lagerung von Prepper-Lebensmitteln gibt es bestimmte Tipps, um die Haltbarkeit Ihrer Lebensmittel zu verlängern. Die Befolgung einiger einfacher, vernünftiger Praktiken kann dazu führen, dass der Unterschied zwischen Ihren Lebensmitteln Monate oder sogar Jahre länger hält als gewöhnlich. Für jeden Pressenhersteller, der seine Lebensmittel lagert, sollte dies zu seinem Repertoire gehören.
In unserem Beitrag über die Verlängerung der Haltbarkeit von Lebensmitteln haben wir 20 Tipps, die Sie vielleicht befolgen sollten.
Eine gute Möglichkeit, um sicherzustellen, dass Ihre Lebensmittel versiegelt sind und mit der Zeit keinen Schimmel entwickeln, ist die Verwendung von Mylar-Aufbewahrungsbeuteln und Sauerstoffabsorbern. Die Mylarbeutel sind großartig, da sie für die langfristige Lagerung von Lebensmitteln von entscheidender Bedeutung sind, da sie die Faktoren begrenzen, die sich auf die Lebensmittel auswirken, wie Hitze, Licht, Feuchtigkeit, Sauerstoff und natürlich die lästigen Mäuse und Ratten (falls sie in Ihrer Nähe sind).
Sie werden zweifellos feststellen, dass die meisten Prepper in ihren Vorratsbehältern für Lebensmittel Mylarbeutel verwenden, was den Schutz Ihrer Lebensmittel nur noch verstärkt. Die Verwendung von Sauerstoff-Absorbern (die Menge hängt von der Menge der Lebensmittel im Beutel ab) verhindert das Wachstum von Sauerstoff, Feuchtigkeit und eventuell vorhandenen Bakterien und Schimmelpilzen in Ihrer Nahrung. Dies ist der Spoiler Nummer eins für Lebensmittel, die über lange Zeit gelagert werden, und die eine Sache, die wir am meisten hassen, wenn es um die Lagerung von Lebensmitteln geht. Ich empfehle, diese Mylarbeutel zu Discountpreisen abzuholen, da sie auch Sauerstoffabsorber enthalten.
Wenn Sie Ihre Lebensmittel in den Beutel geladen und Ihre Sauerstoffabsorber eingeworfen haben, können Sie ihn entweder verschweißen oder, falls Sie Mylarbeutel mit einem Ziplock-Verschluss gekauft haben, diesen stattdessen verwenden.
Wenn man zum ersten Mal in die Welt der Vorbereitung kommt, wird viel durchlaufen, und man kann sich leicht verlaufen. Glücklicherweise ist es gar nicht so schwer, mit der Vorbereitung zu beginnen, und das sollte es auch nicht sein, es ist eine ziemlich lustige Aktivität, wenn man erst einmal damit angefangen hat.
Wir haben einen Leitfaden, wie Sie mit den Vorbereitungen beginnen können, der Ihnen hilft, eine angemessene Lebensmittelversorgung für sich und Ihre Liebsten aufzubauen.
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